若把廣東早茶看作一頓正餐，那么各種廣式包子也就是這頓正餐的主食。廣東早茶的桌面上，經常會出現的就是叉燒包、奶黃包、豆沙包、流沙包、酥皮包、核桃包等，其中最為傳統的，還要數廣式叉燒包。

叉燒包是廣東具代表性的點心之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。

相傳傳統的叉燒包還有一個標準，就是：“高身雀籠型，大肚收篤（頂端），爆口而僅微微露餡?！苯浂辔坏氐缽V東人驗證，還卻有其事。

叉燒包是廣東特色的點心之一：以切成小塊的叉燒加入蠔油等調味成為餡料外皮松軟，餡香有汁！

一口咬下

精選肥瘦適中的叉燒肉

伴隨著汁水充斥了整個口腔

仿佛初次遇見廣式茶點時

那般驚奇與沉醉

再加上散發出來的陣陣香味

真是百吃不厭啊